PERATURAN-PERATURAN MAKANAN (PINDAAN) (NO. 3) 2019

Bahan yang digunakan sebagai bahan bantuan pemprosesan hendaklah mematuhi

Guidelines on Substances used as

Processing Aids (CAC/GL 75).”.

Pindaan peraturan 54

dalam perenggan (a), dengan menggantikan perkataan “dekstrosa kontang” dengan perkataan “fruktosa dan glukosa”; dan

dengan menggantikan perenggan (b) dengan perenggan yang berikut:

“(b)

tidak boleh mengandungi lebih daripada—

20 peratus air;

ialah rembesan dari kelenjar air liur daripada burung walit genus Aerodramus dan genus

Collocalia; dan

P.U. (A) 169 4

hendaklah menjalani proses pembersihan termasuklah pengasingan, perendaman, penyingkiran bulu dan kotoran, dengan atau tanpa pengeringan.

Bagi maksud perenggan (1)(b), amilase, lipase dan protease boleh digunakan sebagai enzim yang dibenarkan semasa proses pembersihan, satu-satu atau dicampur, dan kadar maksimum yang dibenarkan hendaklah ditentukan melalui amalan pengilangan baik.

Sarang burung mentah bersih yang boleh dimakan hendaklah mengandungi tidak lebih daripada 30 miligram bagi setiap kilogram (mg/kg) nitrit yang hadir secara semula jadi.”.

Pindaan peraturan 269A

dalam subperaturan (1), dengan memasukkan selepas perkataan “gula”

perkataan “, dekstrosa, glukosa atau madu”; dan

dalam subperaturan (2), dengan menggantikan perkataan “kondisioner makanan” dengan perkataan “bahan perisa”.

Pindaan peraturan 340 8.

Peraturan 340 Peraturan-Peraturan ibu dipinda—

dalam subperenggan (2)(b)(ii) dengan menggantikan perkataan “10”

dengan perkataan “7”; dan

P.U. (A) 169 5

dengan memasukkan selepas subperaturan (2) subperaturan yang berikut:

“(2A) Sos soya, sos kacang soya atau kicap hendaklah disteril secara komersil, dengan aktiviti air (aw) lebih rendah daripada 0.85 pada suhu 25oC atau pH kurang daripada 4.5.”.

Pindaan peraturan 375 9.

Subperaturan 375(1) Peraturan-Peraturan ibu dipinda —

dengan memasukkan selepas perkataan “bijian lain” perkataan “dan hendaklah termasuk sake”; dan

dengan menggantikan perkataan “15” dengan perkataan “20”.

Pindaan peraturan 384 10.

Peraturan 384 Peraturan-Peraturan ibu dipinda dengan memasukkan selepas perkataan “Sam Cheng” perkataan “dan Sochu”.

Pindaan peraturan 395 11.

Peraturan 395 Peraturan-Peraturan ibu dipinda—

dalam teks bahasa kebangsaan dengan menggantikan perkataan “tak” di mana-mana jua terdapat dengan perkataan “tidak”; dan

dalam subperaturan (4), dengan menggantikan perkataan “Apa-apa”

dengan perkataan “Kecuali sebagaimana yang diperuntukkan selainnya dalam Peraturan-Peraturan ini, apa-apa”.

Dibuat 21 Mei 2019

[KKM. 600-1/1/35; PN(PU2)418/XXIV]

DATUK SERI DR. DZULKEFLY AHMAD

Menteri Kesihatan

P.U. (A) 169 6

FOOD ACT 1983

FOOD (AMENDMENT) (NO. 3) REGULATIONS 2019

Substances used as processing aids shall conform to the

Guidelines on

Substances used as

Processing

Aids,

(CAC/GL 75).”.

Amendment of regulation 54 3.

Regulation 54 of the principal Regulations is amended by substituting for the word “utilissima” the word “esculenta”.

P.U. (A) 169 7

Amendment of regulation 130

in paragraph (a), by substituting for the words “dextrose anhydrous” the words “fructose and glucose”; and

by substituting for paragraph (b) the following paragraph:

“(b)

shall not contain more than—

20 percent water;

is the secretion from the salivary glands of swiftlet genus Aerodramus and genus Collocalia; and

shall undergo cleaning processes including sorting, soaking, removal of feathers and impurities, with or without drying.

P.U. (A) 169 8

For the purpose of paragraph (1)(b), amylase, lipase and protease may be used as permitted enzyme during cleaning process, singly or in combination, and the maximum permitted proportion shall be governed by good manufacturing practice.

Raw-clean edible birdnest shall not contain more than 30 milligram per kilogram (mg/kg) of nitrite which is naturally present.”.

Amendment of regulation 269A

in subregulation (1), by inserting after the word “sugar” the words

“, dextrose, glucose or honey”; and

in subregulation (2), by substituting for the words “food conditioner” the words “flavouring substance”.

Amendment of regulation 340 8.

Regulation 340 of the principal Regulations is amended—

in subparagraph (2)(b)(ii) by substituting for the word “10” the word “7”;

and

by inserting after subregulation (2) the following subregulation:

“(2A)

Soya sauce, soya bean sauce or kicap shall be commercially sterile with water activity (aw) lower than 0.85 at a temperature of 25oC or pH less than 4.5.”.

P.U. (A) 169 9

Amendment of regulation 375 9.

Subregulation 375(1) of the principal Regulations is amended —

by inserting after the word “grain’ the words “and shall include sake”; and

by substituting for the word “15” the word “20”.

Amendment of regulation 384 10.

Regulation 384 of the principal Regulations is amended by inserting after the words “Sam Cheng” the words “and Sochu”.

Amendment of regulation 395 11.

Regulation 395 of the principal Regulations is amended—

in the national language text by substituting for the word “tak” wherever appearing the word “tidak”; and

in subregulation (4), by substituting for the word “There” the words

“Except as otherwise provided in these Regulations, there”.

Made 21 May 2019

[KKM. 600-1/1/35; PN(PU2)418/XXIV]

DATUK SERI DR. DZULKEFLY AHMAD

Minister of Health